Эксперт Бражко назвал главную проблему продуктов в России

Статистика — штука коварная. Когда нам сообщают, что сливочное масло за год подешевело, в сознании тут же рисуется картина изобилия и снижающихся ценников. Однако за сухой цифрой скрывается механика рынка, которую эксперты называют не иначе как узаконенной манипуляцией. Ведь перед тем как "подешеветь", этот продукт подорожал вдвое. Та же история была с яйцами, гречкой и подсолнечным маслом — резкий взлет, а затем иллюзия отката. Но действительно ли мы видим на полках дешевое и качественное масло, или же речь идет о подмене понятий. Эксперт расставил все точки над i.

Информация о снижении цен на некоторые продукты облетела новостные ленты, вызвав недоумение у многих покупателей, которые не заметили этого в магазинах. Взять хотя бы сливочное масло — этот продукт, якобы, сильнее всего подешевел в России в этом году. Общественный деятель и эксперт рынка ритейла Александр Бражко в беседе с «Царьградом» объяснил, почему официальная статистика расходится с реальным положением дел.

Оказалось, что главная проблема кроется в методологии подсчетов. Цифры о снижении стоимости не учитывают главного врага покупателя — фальсификат.

Я не наблюдаю дешёвого сливочного масла на полках в супермаркетах или же на рынке. Дело в том, что, к сожалению, в торговле до сих пор присутствуют как продукты питания, так и имитация — фальсификат и контрафакт,

— отметил эксперт.

Бражко указывает на то, что статистика сегодня не разделяет оборот легальной продукции и теневого сектора. По сути, нам показывают «среднюю температуру по больнице», смешивая дорогое натуральное масло с дешевыми жировыми заменителями. При этом реального роста производства молока, необходимого для выпуска качественного масла, в стране почти нет. Текущие показатели в 2-4% принципиально не меняют картину.

Чтобы продукт действительно подешевел, нужны либо масштабные закупки по импорту, либо серьезный скачок внутреннего производства. Однако, как замечает эксперт, резкого роста ввоза сливочного масла из сопредельных стран не наблюдается, а производство внутри страны не увеличивается кратно.

К сожалению те меры, которые принимает Правительство Российской Федерации по борьбе с фальсификатом и с контрафактом, они, к сожалению, пока не дают действенного результата, и жировые имитации продолжают присутствовать на торговой полке, проходят системы государственного мониторинга. Многие из этих продуктов имеют этикетку «Честный знак». То есть фактически эта продукция легализована в обороте,

— подчеркивает Бражко.

При этом спикер отметил, что при удешевлении сами по себе базовые продукты питания не становятся хуже. Производители, работающие «в белую», стараются поддерживать стандарты. Однако на полке рядом с ними лежит имитация, которая визуально неотличима.

Потребитель не может при выборе визуально отличить продукты от имитаций. И в целом его негативное отношение, например, к сливочному маслу, связано не с тем, что масло плохое, а с тем, что его обманули, и он вместо продукта питания купил подделку,

— объяснил эксперт.

Ключевым мотивом для распространения контрафакта остается сверхприбыль. Наценка на имитацию превышает 300%, что создает ресурс для «коммерческого подкупа представителей сетей и выплаты взяток недобросовестным представителям органов власти». Именно смешение двух потоков — честного и серого — создает у покупателя стойкое ощущение, что качество падает, хотя на деле растет именно доля подделок на рынке.